마리텔 시절, 백종원의 첫 방송을 봤었다. 후라이팬에 불이 났나, 하여간 정신 없었다. 설탕 왕창 때려 넣는데, 충격 받았었다. 그렇게 그는 요리 방송의 제왕이 되었다. 먹방이나 요리 방송을 그렇게 자주 보는 편은 아니다. 차승원이 밥 하는 건, 초반에 식빵 만드는 데에서, 우와.. 최근 <고독한 미식가>를 정주행하려고 해보는데, 아직 시즌 1도 다 못 끝냈다. 가끔 보면 재밌는데, 너무 내용이 없어서, 계속 보게 되지는 않는다. 오히려 번외편이나 영화편이 더 재밌다.
백종원의 방송을 그닥 즐겨보는 편은 아니지만, <스트리트 푸드 파이터>, 특히 시즌2는 정말 재밌게 봤다. 식당마다 돌아다니면서, 이것저것 고치라고 할 때는, 염병, 지나 잘하지, 그런 생각이 들기도 했다.
하여간 그냥 그렇게 재주 있는 사람 하나 있나보다, 그렇게 생각하는 편이다. 그랬던 그가 상장을 하면서, 좀 더 관심 있게 보게 되었다. 크고 작은 스캔들이 몇 번 생기면서, 그럴 저격하는 사람들도 늘어난 것 같다. 크다면 크고, 회사 초기에 생길 수 있는 실수라면 그렇게 볼 수도 있는 건도 있다.
농업진흥구역에 공장을 지었는데, 여기에서 수입 식자재를 사용해서 법을 어겼다. 이건 좀 심각한 사건이다. 상장한 대기업이 되면, 그냥 식당할 때나, 적당히 경영할 때나 전혀 상황이 다르다. 일반적인 관례와는 전혀 다른 법환경이고, 제도상 전혀 몰랐던 제도들도 만나게 된다.
이래저래 여러 프랜차이즈 업체들이 물려 있어서, 좀 더 잘 하는 게 더 낫지 않나 싶다. 음식을 잘 만드는 것과, 식당을 잘 하는 것과, 대기업을 운영하는 것은 전혀 다르다. 이제는 좀 더 실무를 꼼꼼하게 챙길 수 있는 농업 분야 등 전문 경영진이 필요한 시점이 아닌가 하는 생각이 들었다.
주로 타격 이론에 관한 얘기인데, 실제 김태균이 자신이 시도한 여러 타격 시도들과 연결되어서 읽기에 편했다. 말은 야구 얘기고, 타격에 관한 이야기인데.. 사실 내게는 인생에 관한 얘기처럼 들렸다. 야구를 그만두어서 그런지, 반은 득도한 사람의 이야기 같았다.
3할만 쳐도 성공하는 타자, 나머지 70&는 실패다. 사실 인생도 많은 경우 그렇다. 안 될 때는 한 번도 제대로 못한다. 아무도 없는데, 혼자 주루하다가 넘어져서 ‘꽈당’ 김태균이라고 부르기도 했던 사람, 2년차 징크스를 넘어서기 위해 혼자 노력하던 얘기들이 나름 재미가 있었다.
답은 모르고, 그때그때 다르다가 김태균이 배운 것인지도 모른다. 어떤 일인지 가장 끝까지 가 본 사람은 어느 정도 득도한다고 그러는데, 김태균의 책을 읽으면서 그런 생각이 들었다. 사실 그런 사람 보기가 쉽지 않다.
좋은 책은, 책을 보면서 책과 상관 없는 생각이 많이 드는 책이다. <타격에 관한 생각들>이 그랬다. 내 삶, 내 인생, 나는 지금 뭘 위해서 뭘 하고 있느냐, 그런 질문이 독서 내내 많이 들었다.
점심 잘 안 해먹고, 대충 먹는데.. 마침 베트남 쌀이 있어서, 간만에 볶음밥. 버터로 볶았고, 통마늘 넣고, 참치액젓도 조금 넣었다. 쌀은 담백한 느낌이기는 한데, 우리나라 쌀 자체의 맛이 없다. 그야말로 그냥 쌀. 이게 계속 먹다보면, 무미의 맛이 좀 더 입에 맞을지도 모르지만, 마침 직전에 아주 좋은 쌀을 먹어서, 그 차이가 더 크게 느껴지는 것 같다. 아련한 기억이지만, 아주 예전에 '정부미' 먹었던 맛. 베트남 쌀이라서 그런 게 아니라, 도정한지 오래 되어서 이런 거 아닌가 싶은. (그렇다고 태국과 베트남에 갔다올 수는 없고.) 간을 좀 더 쎄게 하면 좀 더 먹을만한 맛이 나올 것 같다는 생각이 들었다.
베트남 쌀 도착했다. 조선향미는 다 먹었다. 제목 그대로 향기가 인상적이었고, 밥맛도 아주 좋았다. 고시히카리 먹은 본지 몇 년 되는데, 고시히카리는 잊어라.. 그 정도는 아닌 것 같다. 그냥 기억으로는, 고시히카리가 더 맛있지 않을까 싶은데, 이건 좀 더 뒤에 먹어볼 계획이다. 베트남 쌀은 us 1등급이다. 예전 파리 살 때, 베트남 쌀도 종종 먹었는데, 비싼 게 맛있었던 아주 아련한 기억만이. 사실 태국 쌀을 좀 먹어보고 싶었다. 일단 제일 비싼 게 베트남이라서, 그것부터. 나의 박사 과정을 편안하게 만들어준 게 태국 쌀이었다. 석사 논문 쓸 때, 태국 쌀이 워낙 인상적이라서, 그 부분에서 점수를 많이 받지 않았을까.. 석사 논문이 점수를 왕창 잘 받아서, 박사 과정 진학 때, 면접도 없고, 아무 것도 없이, 그냥 패스. 그 후로 특급 대우 받으면서, 편안하게 공부했던 기억이. 그리고는 실제로 태국 쌀을 먹을 기회가 없었다. (태국 아직도 못 가본. 베트남에는 2년 전.)
목요일, 교육 관련 단체가 국회에서 기자회견을 하는데, 같이 가기로 했다. 영유아 사교육 문제다. 2003년에 처음 기자회견 하기 시작해서, 10년 전까지는 기자회견 엄청 많이 했었다. 아이들 보기 시작하면서, 그럴 겨를이 없었다. 또 그만큼 민감한 문제를 다룰 형편도 아니었다. 아직은 육아 부담이 없는 건 아니다. 그래도 중요한 일이면, 조금씩은 손을 보태려고 한다..
쿠스미 홍차. 쿠스미는 인도의 한 지방 이름이고, 원래는 러시아 홍차 회사였는데, 나중에 프랑스로 이전해서 지금은 프랑스 홍차 회사인 걸로만 알고 있음. 그 외 자세한 거는 전혀 모름. 이걸 마시기 시작한 이유는, 그냥 집에 있었기 때문. 선물하신 분에게는 너무너무 송구하지만, 지금 와서는 언제 어떻게 이게 나에게 있는지 전혀 모름. 얼마나 비싼 건지, 얼마나 고급인지도, 전혀 모름. 다만 무척 맛있고, 무척 무난하다는 사실만. 이것만 마시라고 해도, 아무 문제 없이 계속 평생 마실 수 있을 것 같은.. #농업경제학
아내가 일본 호카이도에 출장을 가게 되었다. 리키라는 개의 개동상은 꼭 보고 왔으면 좋겠다고 했는데, 사뽀로에서 너무 멀다. 사뽀로 거의 초북단, 조금만 더 가면 러시아고 북극일 것 같은 곳이다. 호카이도 북쪽에서는 빙하가 녹아 떠다니는 유빙을 볼 수 있다. 저곳이라면 유빙도 볼 수 있을 것 같다.
신진화의 <빙하 곁에 머물기>는 추운 얼음, 그것도 극지나 산 높은 곳에 있는 아직 녹지 않은 얼음들의 깊은 곳에 있는 얼음을 연구하는 얘기다. 극한 직업이 있는 것처럼, 극한 연구도 존재한다. 헬기가 틈틈이 등장하고, 드라마 <실팀>에서 맨날 보던, 의자를 다 떼어내거 그냥 바닥에 앉는 군용기도 종종 나온다.
나는 마침 이 책을 식구들하고 강릉 여행 중에 읽었다. 일부러 그렇게 한 건 아닌데, 우리 집 어린이들이 강릉 스테이트장에서 스케이트 타는 동안, 정말 몇 년만에 처음으로 카페에 혼자 앉아 책을 읽었다. 틈틈이 강릉 빙상경기장의 얼음 앞에 서면서 이틀에 걸쳐 책을 읽었다. 내 삶에 얼음을 이렇게 많이 보고, 이렇게 많이 생각한 것은 처음이다.
책을 읽기 전에 <남극의 쉐프>, 일본말로 ‘남극요리인’을 봤었다. 방하 코어를 채굴하는 얘기를 본격적으로 본 건 거기가 처음이었다. 다시 봤다. 몇 번이나 본 영화인데, 전체 스토리가 이제야 좀 이해가 되었다. 그리고 드라마 <남극 대륙>을 보기 시작했다. <빙하 곁에 머물기>를 읽지 않았으면 보지 않았을 드라마다. 일본 국뽕으로 시작해서, 결국은 개국뽕으로 마무리하는 영화다. 일본인은 약할지 몰라도, 홋카이도의 개, 아니 일본의 개는 위대하다! 드라마 뒤의 절반은 개 얘기다.
실제 개가 남극의 겨울을 어떻게 자기들끼지 버텼는지 얘기해줄 리가 없으니, 그야말로 후반부는 개구라다. 그래도 극적으로 대장 역할을 했던 리키가 기지 앞에서 시체로 발견된 것은 사실이다. 그리고 두 마리의 개도 살아남았다. 십여 마리의 개에 한 마리 한 마리의 스토리가 있고, 사연이 있다. 개구라일지 몰라도 혹은 개국뽕일지 몰라도, 얘기는 재미있다.
영화 <남극의 쉐프>에서 “펭귄은 없나요?”, “바다표범은 없나요”, “그럼 귀여운 동물은 없나요?”, 그렇게 끊임없이 언급되는 쇼와 기지가 드라마 <남극 대륙>에서 국뽕이 펼쳐지는 무대다. 패전 후 일본, 여기에 뭔가 의미 있는 전환점을 만들기 위해서 기지 이름을 쇼와 기지라고 부르는 장면이 나온다. 그딴 건 없는, 완전 사막 기후에 고지에 있는 게 후지 기지다. 동물은 물론, 아무 것도 없다.
이 후지 빙하에 대한 얘기가 신진화 책 앞 머리에 나온다. 마침 보고 있던 영화에 대한 얘기가 나와서, 책을 진짜 재밌게 읽었고, 책 덕분에 영화와 드라마를 느무느무 재밌게 볼 수 있었다. 쇼와 기지의 이름은 드라마에 나와서 알 수 있었는데, 왜 후지 기지인지는 신진화의 책, 영화, 드라마, 다 봐도 알 수 없었다. 나중에 찾아봤다. 남극의 고지대에 있는 거라서, 일본 후지산이 연상된다고 후지 기지란다. 아직도 빙하의 맨 마지막 바닥인 기반암에 도달하지 못했단다.
의문점이 아직 다 해소되지는 않았다. <남극의 쉐프>에 나오는 저 후지 기지를 만들 때 기자재는 어떻게 날랐고, 보급품은 어떻게 보낼까? 몇 년 되어서 수선 작업 같은 것을 해야할 때에는 어떻게 하나? 그리고 우리나라의 남극 기지들은 어떻게 만들게 되었고, 어떻게 유지하나, 이런 것들이 아직 의문점으로 남아있다. 우리나라 남극 기지에 대한 건 아직 찾아보지는 못했다. 좀 더 시간을 가지고 남극 얘기들을 더 볼려고 생각하고 있다.
책에는 빙하 코어에 대한 얘기로서 영화 <투모로우>도 언급되는데, 사실 그 장면이 너무 짧게 지나가서 나는 잘 기억하지 못했다. 나는 영화 후반부에 나오는 도서관신만 자세하게 기억이 났었다.
그냥 특별한 선입관 없이 신진화 얘기를 보았을 때, 공룡 화석 발굴사를 볼 때랑 느낌이 비슷했다. 누가 먼저 티라노사우르스의 화석을 발굴할까, 누가 먼저 대형 초식돌물의 온전한 화석을 발견할까, 레이스가 붙었던 적이 있었다. 제국주의 시절의 전형이다. 동물원도 이런 제국주의적 관점에서 앞다투어 만들었었다. 북극과 남극 탐험도 출발은 이런 제국주의 레이스와 크게 다르지는 않다, 내가 기존에 알고 있던 것은 여기까지였다.
공룡과 빙하 코어가 다른 점은, 공룡은 각 국가의 힘을 과시하기 위한 국뽕에서 얘기가 끝났다면, 산과 극지에 있는 비하 코어는 살아남기 위해서 하는 연구라는 점이다. 과연 지구의 기온이 어떻게 변했나, 그리고 거기에서 우리가 무슨 시사점을 얻을 것인가, 그런 인류 생존의 관점이 공룡 탐사와는 차이점인 것 같다.
기후 변화 현상은 없다, 이런 게 개소리인가, 아닌가? 그런 걸 어느 정도 이해하게 해줄 단초가 바로 과거 지구의 역사 속에 있고, 그 역사 속으로 들어가는 과정이 빙하 코어다.
해상도라는 개념이ㅣ 빙하 코어에 사용되는 게 아주 재밌었다. 얼마나 더 기간적으로 조밀하고, 자세한 데이타를 얻을 것인가, 이걸 해상도라고 불렀다. 너무 뜨문뜨문 데이타가 있고, 정밀성이 떨어지면 해상도가 낮다고 하는가 보다. 저자가 한 연구들이 최초의 고해상도 연구라는 얘기를 읽을 때는 나도 주먹에 힘이 들어갔다. 고해상도, 그거 아름다운 거구만!
책은 의도하지 않았겠지만, <윤석열 개새끼!>로 마무리된다. 연구개발비 삭감의 여파가 그렇게 상업적이거나 떼돈 벌 일 없는 빙하 연구에도 쓰나미처럼 몰려오고, 같이 연구하던 동료들이 개계약이 되지 않아 연구현장을 떠나게 되는 얘기로 마무리된다. 독자 여러분, 더 열심히 연구하겠습니다, 힘내세요, 이렇게 책이 마무리되지 않는다. 저자 역시 정규직 연구원이 아니라서, 언제 빙하 연구를 떠나야할지 모른다는 게 끝이다. 이걸 읽다보면, 자연스럽게, 윤석열 이 가이스끼, 그런 생각을 하게 된다.
유학 갔을 때, 처음 불어를 배웠던 곳이 그르노블이었다. 알프스 한 쪽 귀퉁이에 있는 도시다. 그때 매일매일 알프스를 보면서 살았었다. 거기에서 빙하 연구도 한다는 것은 나는 꿈에도 몰랐다. 그렇지만 전통적인 건축물이 아니라, 큐빅처럼 귀엽게 생긴 크고 작은 건물들이 연구 단지에 있던 것들은 본 기억이 난다. 세계 최고급의 빙하 연구가 그곳에서 이루어지고 있다는 것은, 나는 정말 몰랐었다.
이 책을 다 보고 나면, 위스키가 마시고 싶어진다. 신진화를 연구 세계로 이끈 사람에 대한 얘기다. 극지에서 빙하 연구를 하고 나서, 얼음넣은 언더락스로 위스키 한 잔을 마시는 게 이 아저씨의 낙이었단다. 어느 날 얼음이 떨어져서, 과감하게 연구 중인 빙하 몇 조각을 넣어서 마셨단다. 그런데 뽀롱뽀롱, 얼음에서 기포가 막 나와서, 신기, 신기. 그렇게 빙하에 옛날 대기가 같이 얼어있다는 것을 알게 되고, 옛날 빙하를 잘 녹이면 그 당시의 대기 성분을 피피엠 단위까지 밝혀낼 수 있다는.. 그런 에피소드 때문인가. 영화 <투모로우>에서도 빙하학자들이 위스키 마시는 게 몇 장면이 나온다. 추위에 죽음을 맞는 순간에도, 다같이 건배!
홍차 마시기 시작하면서, 결국 티팟도 새로 샀다. 농업경제학 일환으로 하는 거라서, 색깔도 보고 그러면 좋을 것 같아서, 투명한 걸로 샀다. 제일 간단한 걸로 골랐는데, 국산 중에는 투명한 걸 못 찾았다. 결국 중국제 샀다. 한 때 다기에 약간의 욕심이 있던 적도 있었는데, 나이를 처먹으면서, 그런 게 다 사라졌다..
